Desde un principio, la ley fue redactada más teniendo en cuenta la calidad y el precio del pan que la cerveza. Es por ello que establece a la cebada como cereal exclusivo, no tanto porque sea mejor para hacer cereza, sino porque es peor para hacer pan que los otros dos cereales entonces tradicionalmente utilizados para cervar, centeno y trigo.
La ley tampoco ha sido derogada, sigue en vigencia para las cervezas elaboradas en Alemania, aunque hoy por hoy es apenas un poco más que una frase marketinera, pero que se aplica con más vehemencia con aquellos productores artesanales que quieren innovar y elaborar algo nuevo y más interesante.

Lo que la EU le prohibió a los alemanes es que la aplicasen para cervezas elaboradas fuera de sus fronteras, ya que, con razón, la consideró proteccionista.

Por último, nunca, pero nunca la ley aseguró la calidad del producto, ya que trata sólo con los ingredientes y no con los procesos, que a mi entender son más importantes. La prueba es la gran cantidad de cervezas horripilantes que se hacen en Alemania y que sin embargo cumplen con la legislación. Claro que también hay muchas muy buenas cervezas alemanas, pero su calidad no es gracias a ninguna reliquia legislativa sino a el talento de los maestros cerveceros que las elaboran.

Cabe decir también que muchas de las cervezas que están conisderadas con las mejores del mundo (concepto que no comparto, pero no deja de ser ilustrativo) no están elaboradas de acuerdo a la Reinheitsgebot.

asiesque ninguna cumple la puta ley…xD